にんじんとヘンプシードの豆乳スープ

材料

1人分／未試作の分量案

• ○にんじん 60g
• ○玉ねぎ 30g
• ○無調整豆乳 120ml
• ○水 120ml
• ○オリーブオイル 小さじ1
• ●ヘンプシードナッツ 10g
• ○塩・こしょう 少々

作り方

1. 01

   にんじんは薄いいちょう切り、玉ねぎは薄切りにします。鍋でオイルと野菜を軽く炒めます。

2. 02

   水を加えてふたをし、弱めの中火で野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮ます。水が減りすぎたら足します。

3. 03

   豆乳を加えて沸騰直前まで温め、塩・こしょうで調えます。器に盛ってヘンプシードを加えます。